Pastas | Pasteles Arabes y Griegos

NUESTRAS PASTAS

Todas nuestras pastas son elaboradas diariamente, ofreciendo un producto fresco y listo para utilizar. Contamos con la certificación KOSHER de Maguén David.

PASTA PHILO

Pasta tipo mediterráneo en crudo, hecha a mano a base de harina de trigo y agua y sin usar ningún tipo de conservadores.

Es una hoja muy delgada con una dimensión aproximada de 1.80 x 1.80 metros, cortada a la mitad y doblada en paquetes de 20 x 30 centímetros, con un peso aproximado de 500 gramos

RECOMENDACIONES

Recomendaciones de Uso y Guardado

• Protegerla del contacto con el aire, ya que, al perder humedad, cambian las características tornándose frágil y con tendencia a romperse.

• ALMACENAMIENTO: sacarla de la bolsa, cubrirla con un trapo seco de algodón o servi-toalla de papel desechable. También puede cubrirla con papel aluminio y volver a meterla en la bolsa, la cual debe quedar bien cerrada con cinta adhesiva para posteriormente refrigerarla o congelarla.

• DURACIÓN: En refrigeración: 7 días, congelada: 60 días

• PREPARACIÓN DE PLATILLOS: cubrir siempre la pasta con un trapo húmedo bien exprimido. Aplicar mantequilla/margarina/aceites vegetales entre sus capas y la cara externa.

PASTA BURMA

Pasta tipo mediterráneo en crudo, presentada en madejas de hilos tipo fideo, hecha a base de harina de trigo y agua, sin grasa ni conservadores, se despacha en paquetes de 1 kilogramo, con 7 madejas de 150 gramos cada uno, aproximadamente.

Su característica principal es la apariencia tipo fideo, pero con gran flexibilidad, que permite formas de todo tipo. Obteniendo un producto de rico sabor, con apariencia tostada y crujiente.

RECOMENDACIONES

Recomendaciones de Uso y Guardado

• La pasta pierde su flexibilidad al congelarla por lo que lo ideal es usarla en fresco.

• Al congelarse se vuelve frágil, pero conserva su sabor, forma y apariencia.

• DURACIÓN: en refrigeración: 10 días, en congelación: 60 días

• PREPARACIÓN DE PLATILLOS: Cubrir siempre la pasta con un trapo húmedo bien exprimido. Puede ser horneada o frita en todo tipo de grasa y aceites. En los platos dulces se recomienda usar mantequilla y en los platillos salados, aceite vegetal.

• Aplique mantequilla, margarina o aceites vegetales entre sus fibras y en la cara externa.

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